İsot Orta Acı 100 Gr

İsot, Şanlıurfa yöresine özgü, koyu renkli ve aromatik bir acı biber çeşididir. Halk arasında “Urfa biberi” olarak da bilinir.

Kısaca özellikleri:

• Yapımı: Kırmızı biberlerin kurutulup özel işlemlerden (güneşte kurutma, terletme) geçirilmesiyle elde edilir.

• Tadı: Acılığı yakıcı değil, isli ve hafif tatlımsı bir aromaya sahiptir.

• Rengi: Koyu bordo–siyaha yakın.

• Kullanımı: Çiğ köfte, kebaplar, et yemekleri, çorbalar ve bazı salatalarda sıkça kullanılır.

• Kültürel önemi: Şanlıurfa mutfağının en önemli baharatlarından biridir.